¿Has sentido alguna vez las ganas de comer hamburguesa y pizza y no sabes por cuál decidirte? No lo pienses más, en Mazatlán puedes encontrar la Burguer Pizza, una combinación de dos de los platillos más populares en México que saciará tu loco antojo.
Esta creación es originaria de la chef Sheila Zavala, quien en busca de crear un platillo novedoso ideó hacer una mini pizza que llevará por dentro carne de hamburguesa. Después de varios intentos y pruebas encontró la combinación perfecta y la metió a la carta del restaurante Rocket Fired Pizza, ubicado por la avenida Bicentenario de la colonia Francisco Villa en Mazatlán.
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El innovador platillo ha causado sensación en el puerto y en poco tiempo se ha convertido en uno de los favoritos, tanto de chicos como de grandes.
"Siempre estamos buscando esa parte de innovar, para llamar la atención y saciar el gusto de los comensales. Esta Burguer Pizza es una de las locuras que se nos ocurrió y la gente la aceptó muy bien porque tiene un sabor muy rico. Quienes son amantes de las pizzas y de las hamburguesas encuentran los dos sabores en un mismo platillo, que al combinarse satisfacen su antojo; además de que se trata de una presentación individual que hace más fácil su consumo”, explica.
La preparación
Se trata de dos mini pizzas que sustituyen al pan tradicional de las hamburguesas, pero no como complemento, ya que se preparan con todos los ingredientes tradicionales.
“Es la base de la masa tradicional de una receta italiana, la pizza, aunque pequeña, se hace igual que una grande, se le pone queso, pepperoni y se mete a hornear. Luego se hace la preparación de la carne, se le agrega queso, tocino, se monta, se baña con queso parmesano y se acompaña con papas”, detalla.
La chef con nueve años de experiencia siempre busca algo nuevo qué preparar, pues considera que en la gastronomía nunca se deja de aprender.
"Tienes que estar en tendencia para estar al ritmo de toda la restaurantería, de la nueva generación de chefs. Siempre busco ofrecer algo nuevo y diferente a nuestros clientes", expresa.
En el restaurante que tiene especialidad en pizzas, la masa se estira a mano, los ingredientes son preparados al día para que esté todo esté fresco.
“Eso es algo por lo que nos hemos mantenido en el gusto de los comensales, todo es del día. Además, la combinación ha gustado. A muchas personas les llama la atención y se les hace extraño, pero ya que prueban la Burguer Pizza quedan encantados con ella”, resalta.
La combinación
El pan de hamburguesa tradicional es sustituido por dos mini pizzas de pepperoni. En su interior lleva carne preparada con una receta especial, tocino y queso. Una combinación que saciará tu más loco antojo.
Creadora
Con más de nueve años de experiencia, la chef Sheila Zavala es la creadora de la Burguer Pizza, la cual es el platillo estrella del restaurante Rocket Fired Pizza, ubicado por la avenida Bicentenario, en la colonia Francisco Villa de Mazatlán.
"Siempre estamos buscando esa parte de innovar, para llamar la atención y saciar el gusto de los comensales”
Sheila Zavala
