La pesquería de calamar sigue sin recuperarse, ya son alrededor de siete años de nula presencia de esta especie en las zonas de captura en el pacífico mexicano, aseguró Jesús Loya Gaxiola.
El secretario de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera, delegación Sinaloa manifestó que las diferentes pesquerías están pasando por una crisis enorme.
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“El calamar es una especie migratoria que se mueve de acuerdo a la temperatura del mar y que, por el calentamiento global y el deshielo de los glaciares, modificó su presencia en varios puntos del Pacífico, mientras que en otros países su presencia es más alta, como en Perú”, dijo.
Comentó que por ello es que esta especie ha modificado su presencia en el Pacífico, debido a que al ser migratoria cambia su estadía en zonas que le son seguras para su desarrollo y supervivencia.
“Es migratorio. Tiene mucho que ver las temperaturas, con los deshielos de glaciares, las temperaturas están muy cambiantes, es un producto que emigra. Ya los estudios que hay es lo que nos dicen. Ahorita en Perú hay mucho y en otros países estamos esperando, porque es una pesquería muy importante también que se debe recuperar”, dijo.
Cambio climático
Loya Gaxiola señaló que es preocupante que el cambio climático afecte a las especies, porque esto se traduce también en un impacto económico para quienes viven de la pesca.
“La pesca del calamar era una opción durante la veda del camarón, por lo que ahora que se enfrenta una baja producción con alto costo para realizar la actividad, los productores deben buscar otras opciones o bien cambiar de actividad para lograr el sustento diario”.
El 100 por ciento de la producción de esta especie se obtiene de la captura directa en aguas saladas. Hasta finales del 2028 la producción nacional de calamar era de 2 mil 598 toneladas y Sinaloa era el principal productor con mil 600 toneladas, es decir, el 61.5 por ciento.
Para saber
En el mundo hay 300 especies de calamares, entre los que destaca el tipo “Humboldt”, que es el que se captura en las costas del Océano Pacífico.
Se prepara de diferentes maneras, según el gusto de las personas y su tamaño: en ceviche, frito (chicharrón), en ensalada, empanizado o rellenos.
