Mazatlán, Sin. A unos días de que concluya el periodo vacacional de verano, el sector restaurantero de Mazatlán ha registrado una ligera caída en sus ventas, sin embargo todavía mantienen una ocupación del 80%.
El dirigente de los jóvenes empresarios de Canirac nacional, Ricardo Velarde Cárdenas, adelantó que en esta temporada el sector ha tenido un crecimiento del 15%, comparado con el mismo periodo del año anterior.
Esta semana se sintió una pequeña baja en los restaurantes, pero todavía esperamos esta y la próxima semana tener buena ocupación, Mazatlán trae un auge bastante positivo que no se sienten esas caídas drásticas, y eso ha ayudado al desarrollo del destino
Ricardo Velarde
Comentó que todavía quedan dos semanas de buena ocupación en los restaurantes, con repunte los fines de semana y el puente del 16 de septiembre, lo que ocasiona que en las temporadas bajas se tengan caídas hasta de un 50% en las ventas.
Velarde Cárdenas agregó que el costo de los insumos, así como algunos productos de la canasta básica han incrementado, pero ellos se mantienen con los mismos precios que ofrecen en los platillos, ya que lo más importante es no afectar el bolsillo de los comensales.
Los precios en las verduras, los productos del mar son inestables, y por la escases los precios varían, pero hemos mantenido los precios, sacrificando ganancias, apostándole al volumen de visitantes, y creo que ese dinamismo va a continuar y esperamos que Mazatlán siga pujante y seguro para seguir ofreciendo a turistas y locales ese dinamismo y ese desarrollo y crecimiento que está teniendo el sector gastronómico
Velarde Cárdenas
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El empresario restaurantero añadió que ahora trabajarán arduamente, para en la próxima temporada obtener buenas ganancias, sobre todo en los fines de semana.
DATOS
- 80% en la ocupación mantiene el sector restaurantero en la actualidad.
- 15% de crecimiento con respecto al año pasado.
FINES DE SEMANA
- En Mazatlán quedan todavía dos semanas de buena ocupación en los restaurantes, con repunte los fines de semana y el puente del 16 de septiembre.
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